Azienda italiana e “di famiglia”, Pellegrini nasce nel 2004 dall’unione di due storiche
realtà nel panorama della produzione artigianale degli insaccati: il Salumificio
Cuneo Carni, fondato nel 1979 a Narzole (CN) e il Salumificio Sabolo, fondato
a Salerano Canavese (TO) nel 1954. Nel 2009, il gruppo si espande con l’acquisizione
di Nebiolo, storico salumificio presente ad Asti dal 1962.

Oggi, il gruppo Pellegrini conta oltre cinquanta dipendenti, un nuovo stabilimento a
basso impatto ambientale in costruzione a Bene Vagienna e soprattutto l’entusiasmo
di una famiglia che crede da sempre nei valori della tradizione, dell’artigianalità e del
continuo miglioramento.
E che non ha paura di usare il proprio nome come "sigillo di garanzia"
per i suoi clienti.

Il sapore della tradizione, l’amore per il lavoro ben fatto, la passione per
l’artigianalità: ogni assaggio dei salumi Pellegrini, svela questo e molto di più.
Si scopre, così, la storia di una famiglia che ha fatto della tradizione culinaria italiana la
sua mission, unendo, con passione, la lavorazione "fatta come una volta" a una
continua e instancabile ricerca tecnologica. Infatti, per garantire una qualità sempre
eccezionale, nel pieno rispetto delle rigide norme HACCP, l’artigianalità cede il passo
all’automazione dal momento dell’insaccamento fino alla spedizione, in modo tale che
il prodotto non venga mai a diretto contatto con l’operatore.
La nostra qualità è garantita dalla certificazione ISO 9001 e la nostra produzione,
di oltre tre milioni di chilogrammi l’anno, viene distribuita capillarmente in Italia
e all’estero, sia nella GDO che nei negozi vicino casa.

Non solo il Piemonte, ma tutta l’Italia vive nella produzione Pellegrini.
Le specialità di basso e alto Piemonte, ma anche della Valle d’Aosta, Veneto, Lazio,
Campania e Sicilia confluiscono nella produzione di prosciutto, salame, mortadella,
lardo, cotechino, mocetta e molto altro ancora. Specialità regionali, fatte solo con
carne di animali allevati nella zona, senza l’uso di OGM e con una filiera
rigidamente controllata: tra queste, le migliori specialità diventano ??Gran Cotto??,
Cotechino e Nostranello delle Langhe a marchio Pellegrini.

An Italian and "family" business, Pellegrini was born in 2004 of the union of two established
businesses for the traditional production of sausages and salami: the salumificio
Cuneo Carni, founded in1979 in Narzole (CN) and the Salumificio Sabolo,founded in Salerano Canavese (TO) in 1954.
In 2009, the group expanded with the acquisition of Nebiolo, another historical meat packing company established in Asti since 1962.

Today, the Pellegrini group has more than fifty employees, a new low environmental impact plant under construction in Bene Vagienna, and above all the enthusiasm of a family that has always believed in the values of tradition, fine homemade quality, and constant improvement. They are proud to use the Pellegrini name as a "seal of guarantee" for their customers.

The flavour of tradition, love for a job well done, and a passion for quality homemade goods: every bite of Pellegrini salami reveals all this and more. This is the cornerstone of a family that has made Italian culinary tradition its mission, combining passion and production techniques "of yesteryear" with continuing and untiring technological research. In fact, in order to guarantee exceptional quality in complete conformity with strict HACCP regulations, homemade systems rely on automation from the moment of filling to shipping, so that the product never comes into direct contact with the operator. Our quality is guaranteed by ISO 9001 certification and our production, amounting to more than three million kilograms per year, is distributed throughout Italy and abroad, in both supermarkets and in your nearby neighbourhood specialty shops

Pellegrini production is located throughout Italy, and not only in the north-western region of Piedmont. The specialities of northern and southern Piedmont, but also of the Valle d’Aosta, Veneto, Lazio, Campania, and Sicily join in the production of ham, salami, mortadella, lard, cotechino, mocetta, and much more. Regional specialities made only of meat from animals raised locally, without the use of OGM and with a supply chain that is strictly controlled: among these are our top of the line products, like Gran Cotto, Cotechino and Nostranello delle Langhe bearing the Pellegrini name.